Các món Chay đơn giản dễ làm

 

1- Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu:

· 50g hạt sen

· 50g nấm linh chi

· 50g nấm đông cô tươi

· 100g đậu hũ non

· 1 củ cà rốt, tiêu xay, ngò rí, hạt nêm chay. 

 2- Canh bông cải chay

Nguyên liệu:

· 300g bông cải xanh

· 100g nấm rơm

· 100g cà rốt

· Hành lá và các loại gia vị cơ bản như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối. 

 3- Đậu hũ kho sả ớt

Nguyên liệu:

· Đậu hũ

· Sả, ớt. 

 4- Canh bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu:

· Nguyên liệu chủ yếu của món canh này đó là bí đỏ và đậu phộng.

 5- Khoai tây xào rau củ

Nguyên liệu:

· Khoai tây

· Nấm, hành tây

· Các loại gia vị thông thường

 6- Xà lách trộn dầu giấm chay

Nguyên liệu:

· Rau xà lách

· Ớt đỏ, hạt nêm chay, muối, dầu giấm

 7- Giá xào đậu hũ

Nguyên liệu:

· Giá sống

· Đậu hũ

· Rau mùi, hành khô

· Gia vị 

 8- Nấm rơm kho tộ

Nguyên liệu:

· Nấm rơm

· Gia vị các loại

 9- Nấm rơm chiên giòn

Nguyên liệu:

· Nấm rơm

· Bột chiên xù

 10- Đậu bắp chấm chao

Nguyên liệu:

· Đậu bắp 200 gr

· Chao 1/2 hộp

· Đường trắng 2 muỗng cà phê

· Ớt 1 trái

· Muối 1 muỗng cà phê

 11- Rau củ xào chay

Nguyên liệu:

· Súp lơ xanh

· Súp lơ trắng

· Cải thảo

· Cà rốt

·  Ngô bao tử

· Mộc nhĩ

· Đậu cô ve

· Gia vị dầu ăn, hạt nêm

 12- Đậu hũ kho chay rau củ

Nguyên liệu: 

· 2 miếng đậu hũ

· 1 củ sen nhỏ

· 1 củ cà rốt

· 1 củ cải

· 50g nấm hương

· Phần gia vị gồm 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu. 5 tép tỏi, 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường

 13- Mướp xào đậu phộng

Nguyên liệu:

· Mướp hương 300g

· Bí đỏ baby

· Bí đỏ Nhật 150g

· Đậu phộng vỏ đỏ khô (miền bắc)

· 100g Boa rô 30g Ngò rí 20g

· Chả chay chiên 2 miếng

· Ớt sừng 1 trái Gia vị: tiêu, dầu ăn Hạt nêm

 16- Đậu bắp kho nước tương

Nguyên liệu:

· Đậu bắp: 200g

· Bắp non: 100g

· Chả lụa chay: 150g

· Nước dừa tươi: 1/2 chén

· Sả: 1 cây

· Boaro: 1 khúc

· Gia vị

 17-  Măng xào chay

Nguyên liệu:

· 1 củ măng tươi

· 50gr nấm mèo

· 2 cây hành boaro nhỏ

 18- Canh rong biển đậu hũ

Nguyên liệu:

· Đậu hũ non: 100g

· Lá rong biển: 10g

· Cà rốt: 1 đến 2 củ

· Nước lọc: khoảng 1 lít

· Hạt nêm

 19- Canh đu đủ lá lốt

Nguyên liệu:

· Đu đủ hườm: 300g

· Lá lốt: 50g

· Nấm bào ngư: 150g

· Đậu hũ non Poa-rô: 1 khúc

 20- Canh Tổng hợp (Bổ Máu)

Nguyên Liệu:

· 1 Trái bí đỏ già: 500g

· 2 Trái càrot: 200g

· 2 Củ khoai Lang: 150g

· 2 Củ dền đỏ: 150g

· 1 Củ cải trắng: 50g

· Gia vi, hạt nêm (Nấu đặc)

21- Canh Chua Chay

Nguyên liệu: Đậu hũ, cà chua, dứa, giá đỗ, rau ngò.

Cách làm: Nấu canh chua với nước dùng từ rau củ, thêm đậu hũ và các loại rau để tạo vị chua ngọt hấp dẫn.

22 - Đậu Hũ Kho Tương

Nguyên liệu: Đậu hũ, tương hột, tỏi, ớt.

Cách làm: Đậu hũ cắt miếng, kho cùng tương hột và gia vị cho thấm đều, ăn kèm cơm nóng.

23 - Cà Tím Xào Chao

Nguyên liệu: Cà tím, chao, tỏi, ớt.

Cách làm: Cà tím xào cùng chao cho đến khi chín mềm, dậy mùi thơm đặc trưng.

24 - Rau Muống Xào Tỏi

Nguyên liệu: Rau muống, tỏi, dầu ăn.

Cách làm: Rau muống xào với tỏi, giữ độ giòn và xanh của rau.

25. Gỏi Ngó Sen Chay

Nguyên liệu: Ngó sen, cà rốt, dưa leo, rau thơm.

Cách làm: Trộn ngó sen với các loại rau, thêm nước mắm chay pha chua ngọt.

26. Bún Riêu Chay

Nguyên liệu: Đậu hũ, nấm, cà chua, bún.

Cách làm: Nấu nước dùng từ rau củ, thêm đậu hũ và các loại nấm tạo hương vị thơm ngon.

27. Súp Nấm Chay

Nguyên liệu: Nấm hương, nấm rơm, đậu hũ, rau củ.

Cách làm: Nấu súp từ nấm và rau củ, tạo hương vị thanh ngọt tự nhiên.

 28. Phở Chay

Nguyên liệu: Bánh phở, nấm, rau thơm.

Cách làm: Nấu nước dùng từ rau củ, thêm nấm và bánh phở, ăn kèm rau thơm.

 29. Miến Xào Chay

Nguyên liệu: Miến, nấm, đậu hũ, rau cải.

Cách làm: Miến xào cùng nấm, đậu hũ và rau cải, thêm gia vị vừa ăn.

30. Đậu Bắp Xào Tỏi

Nguyên liệu: Đậu bắp, tỏi, dầu ăn.

Cách làm: Đậu bắp xào với tỏi, giữ độ giòn và thơm ngon.

31. Cà Ri Chay

Nguyên liệu: Khoai tây, cà rốt, đậu hũ, nấm.

Cách làm: Nấu cà ri từ các loại rau củ, thêm đậu hũ và nấm, ăn kèm bánh mì hoặc cơm.

32. Đậu Que Xào Tỏi

Nguyên liệu: Đậu que, tỏi, dầu ăn.

Cách làm: Xào đậu que với tỏi, giữ độ giòn và thơm ngon.